Tres formas de acercarse a una cocina que trabaja con cuidado
Cada servicio de Ancón responde a un tipo distinto de ocasión. Escoja el que mejor se adapta a lo que busca.
Volver al inicioCómo preparamos cada servicio
1. Revisión del mercado
Antes de cada servicio identificamos los mejores ingredientes disponibles en el mercado local para construir el menú del día.
2. Diseño del menú
El chef elabora las preparaciones pensando en el balance de sabores, texturas y presentación. Para eventos, el menú se coordina con el cliente.
3. Preparación artesanal
Cada elemento del plato se elabora en nuestra cocina. No usamos productos precocidos ni semiprocesados de terceros.
Comedor Artesanal
Una experiencia de comedor con platos elaborados a mano siguiendo el menú de temporada. Adecuado para comidas tranquilas y apreciativas. Incluye servicio de mesa y selecciones diarias del chef.
- Menú de temporada basado en el mercado local
- Servicio de mesa incluido
- Selecciones diarias del chef
- Ambiente tranquilo con aforo reducido
Precio por persona
$470.000 COP
Reserva previa
24 horas antes
Pasos para reservar
Contáctenos por formulario o teléfono indicando fecha y número de personas.
Le confirmamos disponibilidad y le informamos el menú del día.
El pago se realiza al finalizar la experiencia en el restaurante.
Mesa del Chef
Una mesa reservada con un menú coordinado desde la cocina para grupos pequeños. Adecuado para grupos que buscan una comida compartida y considerada. Incluye planificación del menú y servicio atento.
- Menú diseñado específicamente para el grupo
- Planificación previa incluida en el servicio
- Atención personalizada durante la experiencia
- Para grupos de 2 a 8 personas
Precio por grupo
$1.700.000 COP
Anticipación mínima
48 horas
Proceso
Nos contacta indicando la fecha, el número de personas y cualquier preferencia o restricción alimentaria.
Le proponemos un menú de 4 a 5 tiempos. Lo ajustamos según sus comentarios.
El día del evento la mesa está reservada solo para su grupo. El chef presentará los platos en persona.
Catering Artesanal
Un servicio de catering que lleva nuestros platos elaborados a mano al lugar de su evento. Adecuado para celebraciones y funciones privadas. Incluye diseño del menú, personal en sitio, montaje y limpieza.
- Diseño del menú personalizado para el evento
- Personal de cocina y servicio en sitio
- Montaje incluido antes del evento
- Limpieza del área de cocina al finalizar
Precio base
$3.760.000 COP
Anticipación mínima
7 días
Proceso de contratación
Nos consulta con al menos 7 días de anticipación indicando fecha, lugar y número aproximado de invitados.
Proponemos el menú y le enviamos una cotización detallada con todos los cargos incluidos.
Al confirmar la reserva se solicita un abono. El saldo se cancela el día del evento.
El equipo llega con anticipación al evento para montar. Al finalizar dejamos el espacio recogido.
Comparativa de servicios
| Característica | Comedor Artesanal | Mesa del Chef | Catering |
|---|---|---|---|
| Lugar | En el restaurante | En el restaurante | En su evento |
| Precio | $470.000 | $1.700.000 | $3.760.000 |
| Menú personalizado | |||
| Personal en sitio | |||
| Montaje y limpieza | |||
| Ideal para | Cenas y almuerzos individuales o en pareja | Grupos pequeños, celebraciones íntimas | Eventos en otro lugar, bodas, reuniones |
Lo que aplica en todos nuestros servicios
Control de cadena de frío
Mantenemos los ingredientes en las temperaturas adecuadas desde la recepción hasta el momento de servir.
Protocolos de higiene
El personal cumple las normas de higiene personal del INVIMA. Las superficies de trabajo se desinfectan antes y después de cada preparación.
Trazabilidad de ingredientes
Registramos la procedencia de los insumos principales para garantizar su calidad y tener información disponible en todo momento.
Inversión por servicio
Los precios indicados son valores base. El total definitivo se confirma antes de cada reserva e incluye todos los cargos del servicio.
Comedor Artesanal
$470.000
COP por persona
- Menú del día
- Servicio de mesa
- Selección del chef
Mesa del Chef
$1.700.000
COP por grupo
- Menú coordinado
- Planificación previa
- Atención personalizada
Catering Artesanal
$3.760.000
COP precio base
- Menú personalizado
- Personal en sitio
- Montaje y limpieza
¿Tiene claro qué necesita?
Escríbanos con los detalles de su ocasión y le enviamos toda la información necesaria para confirmar su reserva.
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